1· 先把需要的食材提前准备。
2· 粉丝先用清水泡软。
3· 酸菜切丝备用，也可以直接买切好的酸菜。
4· 酸菜用清水冲洗2遍，用手稍微攥出里面的水分。
5· 锅中加入适量清水放入酸菜煮熟。
6· 加一点点白胡椒粉。
7· 加一点点食盐调味。
8· 蒜瓣拍扁切碎。
9· 捣成蒜泥。
10· 加入一勺味达美臻品特级生抽。
11· 1勺味达美臻品蚝油。
12· 半勺香油。
13· 3勺芝麻酱。
14· 芝麻酱倒入蒜泥中，然后加一点点清水搅拌均匀。
15· 喜欢吃辣可以放一些辣椒油。
16· 粉丝泡软后用剪刀稍微剪短一些。
17· 酸菜煮开后放入粉丝。虾仁
18· 然后继续放入羊肉卷，中火煮开。
19· 蘸着调好的酱料即可食用。
20· 成品。
酸菜汆羊肉虾
材料: 酸菜,羊肉片,青虾，葱,蒜,胡椒粉,辣椒油;
做法
1.酸菜用清水浸泡半小时，洗净，沥干水分，切成细丝（酸菜帮子厚的，要片成薄片，再切丝）;
2.炒锅置火上，放入油（量要多些），烧至5成热，放入葱花、姜丝爆香;
3.放入酸菜丝翻炒，多炒一会儿，加入水，淹没酸菜;
4.大火烧开，煮5分钟，放入羊肉和虾，汆烫至变色，加入少许盐、胡椒粉，即可出锅。
