手工煎饼怎么和面（做煎饼的和面方法视频教程）

准备材料：面粉、水、盐、食用油。

搅拌：将面粉倒入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。然后慢慢加入水，边加水边搅拌，直到面粉和水完全混合成面团。注意不要一次性加入过多的水，以免面团过于稀软。

揉面：将面团放在案板上，用双手揉搓，直到面团光滑、柔软。可以适当加入食用油，以防止面团粘手。

醒面：将揉好的面团放在案板上，用保鲜膜盖住，静置10-15分钟，让面团醒发。

擀面：将醒好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片。可以根据个人口味和需求调整面片的厚度。

折叠：将擀好的面片折叠成三层，然后用刀切成小块。

煎制：将切好的小块面片放在平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。

以上是手工煎饼面团的制作方法，可以根据个人口味和需求调整面团的材料和比例。

第1步、一碗清水加入白糖、1克酵母搅拌均匀。

第2步、加入面粉，用筷子搅拌均匀。

第3步、搅拌成絮状换成手和面。

第4步、和成光滑面团。

第5步、放入保鲜袋中发酵半个小时。