羊蝎子怎么做好吃（清炖羊蝎子最正确的方法）

原料：

羊蝎子500克、面条300克、八角1个、花椒1茶匙、葱段100克、姜1块、香菜50克、老抽1勺、醋1勺、料酒1勺、清水适量、盐1茶匙。

做法：

1、羊蝎子肉洗干净，加入八角1个、花椒1茶匙、葱段100克、姜1块、老抽1勺、醋1勺、料酒1勺、清水适量，大火煮开。

2、转文火，煮到羊蝎子肉软烂，调入盐。

3、另起一锅，烧开热水，下面条。

4、面条八成熟后捞出，盛入碗中。

5、浇上滚烫的羊蝎子肉汤。

6、撒上香菜末即可。

我觉得香辣羊蝎子好吃。

做法如下：

准备好材料：新鲜羊蝎子：500葱姜：适量；干红辣椒：适量；陈皮：适量；大料：适量；花椒：适量；盐：适量

1、将血液充分浸泡在水中，中间换水；

2、将泡好的羊蝎子用冷水放入锅中，大火煮开；

3.继续煮沸，撇去浮渣，直至水面完全清洁；

4. 加入葱、姜、干红辣椒、花椒、陈皮、八角、孜然粒；

5、加入料酒、生抽、少量白糖煮开，转中火慢炖；

6. 炖至羊肉软烂，转小火炖半小时；7. 上桌前加盐调味，撒上香菜