01
将买来的鱼剥开肚腹，清理干净，然后在鱼面上用刀划几刀，这样更容易入味。
02
在鱼肉上抹上辣椒粉，盐，孜然粉，花椒粉，料酒进行腌制，腌制一小时。
03
然后就是炒料，起锅烧油，油多放一点，油热后放入葱姜蒜，干辣椒，辣椒粉进行炒制，直到炒出香味。
04
然后就炒好的料倒入装有烤鱼的托盘中，再铺上一些干辣椒和蒜，放入烤箱烤二十分钟，最后撒上一些香菜，这样一盘香喷喷的烤鱼就做好啦！
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