135酱油什么意思（酱油694是什么意思）

135高鲜酱油中的135代表酱油的鲜度-氨基酸态氮大于等于1.35克/毫升。酱油在酿造过程中注重阳光的热量、时间、照射角度，豆子的受热面积和受热时间等等，并且面对阴天或雨季，也有相应的解决方法，做到让每一罐酱油质量都要有保障。

酿造过程中还添加了食用盐、白砂糖、小麦、水，酵母提取物，但除了以上几样原料。