炸刁子鱼怎样炸得又干又脆（干炸刁子鱼的正确方法）

1.

火候：在炸刁子鱼的时候，必须使用大火，这样才能够做到又干又脆。

2.

使用花生油：炸刁子鱼必须使用花生油，花生油能够确保酥脆，尤其是在炸东西的时候。

3.

复炸：炸刁子鱼的时候尽量复炸两次，这样炸出来的刁子鱼又干又脆。