葱油炸鱼片的做法（油炸鱼块的做法最正宗的做法）

1.新鲜的草鱼鱼背上的肉切成薄片。用料酒。盐腌十分钟。

2.加一个鸡蛋的鸡蛋清和淀粉。搅拌均匀，上浆，静置十分钟。

3.洋葱，葱段，生姜随便怎么接都可以，因为一会儿是用来在油里面炸出香味的。（留一点大葱切成细丝。）

4.海鲜露，生抽，蚝油，鸡精少许料酒调成一碗味汁。

5.清水。煮的快沸的时候放入腌好的鱼片儿（要一片一片的放进去，以免粘连。）等鱼片浮起来即可关火装盘备用。

6.淋上调好的味汁。

7.放上白芝麻和葱丝。

8.锅里放菜籽油。把姜块，花椒大葱和洋葱。炸熟。捞多余的残渣只留油一定要大火炸出香味。

9.放点葱花。淋上炸好的炸熟的油，美味即成。

把鱼洗干净，切成片。烟下。

起锅烧油。锅里爆香。放入鱼片。煮熟再捞出来起锅烧油。