莲白拌海窝子的做法（海窝子凉拌白菜丝）

主料：

卷心菜1小颗

辅料：

植物油2勺

盐3克

干辣椒1个

蒜1瓣

生抽2克

醋2克

糖3克

香油5克

姜丝1克

花椒5粒

步骤1

主料牛心莲白一小个，普通莲白也可以，但牛心莲白的皮要薄叶嫩好吃一些

步骤2

莲白用手撕片，用清水泡3分钟，洗净沥水

步骤3

干辣椒剪丝，姜切丝，蒜切片

步骤4

锅中另放清水烧开，放入莲白焯1分钟，捞出控水

步骤5

控干水分的莲白装在大碗中，放入盐，白糖，生抽，醋，香油

步骤6

炒锅中放两勺油，烧热后放入花椒，辣椒，姜，蒜片爆香，关火

步骤7

把6淋入放入莲白的大碗中，拌匀即可