蛋黄酱和奶黄酱有什么区别（制作蛋黄酱为什么会变成液体）

区别如下：

1、起源不同。奶黄酱起源于地中海的米诺卡岛，而蛋黄酱是在法国诞生的。

2、做法不同。奶黄酱是用鸡蛋.白糖和油制作而成，味道发甜，可以与水果、蔬菜或肉类等一起搭配食用，其独特的口感深受年轻人的青睐。而蛋黄酱主要用鸡蛋、醋.盐.白糖、和一半以上的植物食用油等原料加工而成，吃起来非常爽口。

3、颜色不同。奶黄酱的颜色通常都是乳白色的。蛋黄酱颜色呈淡黄色，与其说它是一种调味酱，倒不如说它是一种调味油更为贴切。

两者区别如下：

一)起源不同。蛋黄酱诞生于法国，而奶黄酱是起源于西班牙地中海上的米诺卡岛。

二) 制作材料不一样。口味也各有特色。

三) 两者虽然都是深受人们喜爱的酱料，而且经常可以看到它们出现在人们的食品中，两者的制作方法也有点相似，但无论从颜色还是选材，酱料成分上都是不一样的。