主料
酥肉，适量
丸子，适量
粉条，适量
大白菜，适量
西红柿，适量
辅料
香菜，适量
盐，适量
老抽，适量
番茄酱，适量
胡椒粉，适量
制作步骤
1.酥肉丸子适量（看自己的喜好，够一顿吃就行了。）；大白菜用切大块儿；粉条洗净（不用泡）；西红柿切块儿；香菜切段儿；葱、姜、蒜切片儿。
2. 炒锅坐油，放入花椒，八角炒爆香。
3. 放入葱、姜、蒜爆香。
4. 放入大白菜翻炒。
5. 大白菜稍软时，放入西红柿炒匀。
6. 西红柿有点出水时，加入番茄酱再一起翻炒。
7. 加入老抽，料酒，炒匀。
8. 注入高汤或水。量以刚没过菜或稍多为好。
9. 锅开后，放入酥肉、丸子、粉条。大火烧开转小火炖至粉条软熟。
10. 快出锅时加盐、胡椒粉调味。我用的是面条汤料，什么料都省了，而且汤味儿还更鲜美
原料：熟肉片儿,烧肉:(将五花肉,尽量是肥肉,用香料煮好后晾凉,在肉皮上涂蜂蜜，再入油锅炸好，烩菜时切成片，长山药或土豆，白菜，芸豆角、蒜苔、青莴笋、冬瓜、海带、肉丸子、炸豆腐、粉丸子、洋白菜、蒜苗、茄子、西红柿等。
先往锅里倒入油，然后把各种蔬菜放入锅里翻炒，倒入清汤，再放入熟肉片儿，烧土豆，油炸豆腐，海带等炖约半小时，开锅后放入肉丸子，粉丸子，味精、盐、香油等就做好了。上讲究的烩菜长山药或土豆必须过油，饭店的烩菜一般在喝完酒吃饭的时候上，大大的一盆儿，上面还有八九个虎皮鸡蛋。
