洛阳扁垛怎么炒好吃（洛阳扁垛的正宗做法）

 主料：扁剁300g； 辅料：油适量、盐适量、醋适量、青椒适量、胡萝卜适量 炒扁垛

1 扁剁切成条

2 胡萝卜洗净切片

3 青椒洗净切片

4 锅中放油，放入葱花，青椒，胡萝卜煸炒1分钟

5 放入扁剁翻炒

6 放入适量的高汤

7 放入盐

8 放入醋，炖3-5分钟

9 放入味精，搅拌均匀

10 出锅装盘即可

扁垛，是河南省洛阳市人民发明的一道美食，可蒸着吃，可以炒着吃，切碎的葱花下锅，爆香后下入扁垛，炒制的过程中，加入红辣椒，最后，放入一些蒜苗或者蒜末即可出锅，即美味又可口。