八宝腊酱的做法（八宝酱的家常做法铜川）

食材；鸡胗250克、猪梅花肉250克、豌豆200克、玉米200克、笋丁150克、香菇150克、腊肠200克、糯米750克、蚝油、生抽、老抽、糖、郫县豆瓣酱、烧卖皮750克。

做法：豌豆和玉米水煮开过水捞出备用，起油锅切好的鸡胗过油、猪梅花肉切丁加料酒盐小麦淀粉腌制20分钟后一样过油煸炒备用，锅中加入郫县豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、糖煸炒出红油糖色、把鸡胗、梅花肉、笋丁一起放入调味的锅中煸炒7成熟的时候倒入豌豆和玉米在一起翻炒煮透装盆凉透，糯米淘洗浸泡1小时用电饭煲煮饭模式将其煮熟，香菇和腊肠切丁过油煸炒出香味放入糯米饭、炒好的肉丁鸡胗料也一起拌入糯米饭稍微加点老抽提色➕生抽➕蚝油、糖调味，用擀面杖把烧卖皮四周擀薄，糯米馅料放皮子中间把皮四周捏起来慢慢收口捏出形状、大拇指压住馅料口避免馅料不会外漏，锅子把水烧开上锅蒸7-9分钟后就可以出锅食用了