虾籽鲞鱼读音（苏州虾籽鲞鱼的做法）

虾籽鲞（xiā    zǐ   xiǎng    yú），

 虾籽鲞鱼就是干鱼、腊鱼的意思。虾籽鲞鱼需要挑选上好的鲞鱼，用姜、糖和伏油熬制，在表面涂上黄灿灿的虾籽，吃起来咸淡适口，别有风味。

鲞鱼味道鲜甜咸美，爽口不腻，是苏州人盛夏时节佐餐的传统佳品。从前苏州人去外地走亲访友，带上两盒“采芝斋”或是“稻香村”的虾籽鲞鱼，其贵重程度完全可以和现在的两箱阳澄湖大闸蟹相媲美。

xiā,zǐ,xiǎng,yú.