薏米冬瓜排骨汤
冬瓜、薏米与排骨相结合，汤清味美，很适合夏天。

具体制作方法
第一步：准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。
第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。

第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。）
第五步：盛出开动
1.基础款冬瓜清汤
材料：冬瓜1个、猪肉1两、葱1支、姜3片、盐适量、水适量
步骤：
1)冬瓜去皮、去籽，切块；猪肉洗净后同样也是切块。
2)葱切段，姜切片，准备好后备用。
3)将适量的水加入锅中，放入猪肉块；加入葱段、姜片，煮20分钟左右。
4)再倒入切好的冬瓜块，继续煮煮10分钟左右，加入适量盐调味即可。
2.玉米冬瓜清汤
材料：冬瓜250g、玉米1个、瘦肉末50g、姜片3g、葱末适量、料酒适量、盐适量、清水适量、花生油适量
步骤：
1)将玉米粒剪下来后，另将冬瓜切成块。
2)烧热锅，在锅中加入花生油，等油温升高后便可放入瘦肉末，煎至肉色变白。接着将姜片、葱末连同料酒一起加入，煮出香味。
3)将煮好的猪肉末、玉米粒加入锅中，用大火煮沸，接着煮20分钟左右。
4)倒入切好的冬瓜块，继续煮10分钟左右，加入适量盐调味即可。
3.菌菇冬瓜清汤
材料：冬瓜1个、鲜菇200g、胡萝卜1根、葱1棵、姜1块、盐适量、生粉适量、香油适量、鸡精适量、水适量
步骤：
1)将冬瓜去皮去籽后切块，胡萝卜去皮后也是切块，鲜菇洗干净后切片。
2)葱切段，姜切片，准备好后备用。
3)热锅凉油，加入葱姜爆香，放入胡萝卜块闷煮1分钟左右。
4)加入适量水，大火煮沸后加入鸡精、盐、适量的胡椒粉，搅拌均匀。
5)添加鲜菇、冬瓜，加盖中火煮10分钟。
6)调入适量水淀粉以及香油即可。
