酸蛋的正宗做法（广东酸甜蛋正宗做法）

1.准备好3枚鸡蛋

2.先把锅烧热，倒入适量油。

3.六成热磕入一枚鸡蛋，中小火煎制

4.待鸡蛋一面凝固上色后，翻面。两面均呈金黄色，且蛋黄凝固时即可出锅。

5.待鸡蛋一面凝固上色后，翻面。两面均呈金黄色，且蛋黄凝固时即可出锅

6.把蒜切成细末

7.锅中留底油，倒入蒜末爆香

8.倒入约700ml番茄酱。加入白糖g，点少许水稀释，

9.煎好的鸡蛋倒入锅中，轻轻翻动使入味，加少许水淀粉勾芡，即可出锅