红菜苔叶子要去掉吗（红菜苔叶子要去掉多少为宜）

需要。

红菜苔是需要剪叶的。在生长季的时候，如果植株上出现了枯枝和黄叶，需要及时剪掉，以免它们妨碍植株正常生长。然后，在抽薹期的时候，可以适当剪除老叶以及徒长的枝叶，以免它们抢走养分，妨碍到植株抽薹。另外，在它们生病的时候，病叶也应当及时剪除。

红菜苔的叶子是不需要去掉，炒菜的时候把红菜苔叶子全部清洗干净，可以一起放到锅里面爆炒。