红菜苔叶子的最佳吃法（红菜苔的正确食用方法）

清炒最好吃

红菜苔叶子1把。【调味材料】：干红辣椒几个、红独蒜2个、一小块老姜、几颗干花椒、一小勺食盐、一点生抽、几滴香醋、一小勺鸡精、适量花生油、一小块猪油。

1. 把红菜苔择净，去掉老的叶子，如果有茎过于肥大，可以选择切开。

2. 红菜苔切段，将红椒处理好，挖出辣椒籽，大蒜拍碎备用。

3. 热锅冷油，等红椒和大蒜煸出香味后把红菜苔的粗茎下锅，这样更容易熟。

4. 其他红菜苔一并放入锅中大火爆炒，不能炒太长时间，变色后就代表红菜苔熟了。