猴头菇苦是有毒吗（猴头菇做出来发苦有毒吗）

没有。猴头菇发苦一般是没有毒的。 猴头菇不管是否发苦都不会有毒,因为本身这种物质就不含有毒素。猴头菇发苦主要来源于根部：食用前可以将根部剪掉以避免苦味。

 猴头菇苦是有毒的。猴头菇是一种营养非常丰富的真菌类的蔬菜，猴头菇是非常好吃的，如果猴头菇出现了苦味，说明已经发生了变质，这种蘑菇是有毒的。