阿米爆炒牛肚正宗做法

材料

牛肚250克，新鲜红椒1个，炒熟花生15克，炒熟芝麻10克，香菜2根，调味料：盐2/3小匙，生抽1小匙，陈醋1/2小匙，砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，芝麻油1/2小匙，辣椒红油3大匙，辣椒红油材料：特细辣椒粉20克，桂皮1根，八角2颗，花椒10颗，大蒜6瓣（切片），生姜6片（切片），植物油，半杯

做法

1.冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟

2.将牛肚斜切成条状

3.锅内烧开水，放入牛肚氽汤至水再度开，捞出。

4.马上放入冰水中浸泡10分钟，捞起完全沥干水份。

5.碗内放入所有调味料及红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。

6.放入牛肚拌均即可