桑梓酱怎么做（桑葚酱的正确做法）

用料:

桑葚 2000克

冰糖 400克

白砂糖 40克

食用盐 1克

柠檬 半个

蜂蜜 150克

桑梓酱的做法步骤:

步骤 1

新鲜桑葚洗净，沥水；

步骤 2

去蒂(建议带手套操作，不怕手黑的，徒手也可以)放入锅中；

步骤 3

放入冰糖、白砂糖、盐，中小火慢熬(要随时搅拌)；

步骤 4

熬制1小时左右加柠檬汁，继续熬(酱汁往外跳时，将火调到最小，并不停的搅拌)，熬成酱状关火；

步骤 5

熬好的酱冷却半小时后加入蜂蜜，搅拌均匀即可装瓶(我用的开水煮过的玻璃瓶)。

步骤 6

分装，放冰箱冷藏，慢慢吃(我自己做的翻倍的量，装了11瓶180ml、2瓶280ml的玻璃瓶）。