桑葚果酱桑葚和糖的比例（干桑葚果酱的正确做法）

答:桑葚果酱桑葚和糖的比例【3:1】

用料

桑葚 1500g

白糖 500g

鲜柠檬 1个

做法步骤

1、1、将桑葚倒入盆中，加水，然后再加一点面粉，搅拌浸泡一会，可以吸附掉表面的灰尘，然后再用清水多冲洗几遍。

2、2、准备一个不粘锅，将桑葚和白糖一起加入锅中，不用加水，因为桑葚在熬制过程中会出很多汁，直接开大火，刚开始的时候要不停搅拌。

3、3、待锅中白糖全部融化并且桑葚大量出汁以后，转中火满满熬煮50分钟左右，中间看情况搅拌几次，不糊锅就行。

4、4、切一个柠檬，去籽，挤出柠檬汁到一个小碗里备用。

5、5、等到桑葚酱变浓稠，加入柠檬汁继续熬煮，柠檬汁不仅可以调和口感，还能延长保质期。

6、6、准备一碗凉水，取一点点酱汁，滴到水里能成型，就可以关火了。

7、7、将熬好的桑葚酱倒入无水无油的密封罐里，放入冰箱冷藏即可