牛蹄炖西红柿的做法（牛腿炖西红柿最正宗的做法）

1、准备处理好的牛蹄剁成块备用。

2、番茄洗净切块，老姜拍碎备用。

3、锅中烧油。

4、油热下入牛蹄老姜大火炒香倒入大一点的桶里面，因为这个炖的时间比较长。

5、锅中烧油加番茄酱炒香。

6、下入切好的番茄炒至翻沙。

7、番茄炒好后加清水。

8、水开加鸡精适量不喜欢的也可以不加。

9、味精适量。

10、加盐适量。

11、大火烧开到入刚刚炒好的牛脚里面加三奈 ，八角，桂皮，香叶。

12、开大火煮1个小时在转小火炖4个小时即可。

1/先把牛蹄筋洗净，把西红柿洗净之后切开；

2/冷水下锅，锅中加点生姜片一起绰水后捞起洗净；

3/锅内倒少许橄榄油，倒入咖喱粉煸香；

4/再倒入牛蹄筋煸炒均匀；

5/加入适量的清水后，加入料酒去腥；

6/加入生姜片，把火调成大火烧开；

7/之后倒入电压锅，调制到煲蹄筋类25分钟；

8/之后等排气完，捞起牛蹄筋切片；

9/把高压锅的汤水倒入砂锅，加入牛蹄筋，加入适量的盐调味；

10/盖上用中火慢慢使汤浓稠；

11/之后加入西红柿大火烧开，转小火再炖15分钟；

12/加入鸡精调味后熄火即可。