松茸：松茸是一种高级食用菌，具有浓郁的香味和独特的口感，被誉为“菌中之王”。
牛肝菌：牛肝菌是一种肉质丰满、味道鲜美的蘑菇，常用于烹饪和制作菜肴。
鸡枞菌：鸡枞菌是一种肉质鲜嫩、口感酥脆的蘑菇，适合炒食或烹饪汤料。
黄牛肝菌：黄牛肝菌外形酷似牛肝菌，但颜色较浅，味道和口感相似。
羊肚菌：羊肚菌是一种形状独特、口感鲜嫩的蘑菇，常用于烹饪和制作菜肴。
鸡油菌：鸡油菌是一种味道鲜美、肉质酥脆的蘑菇，适合炒食或烹饪汤料。
猴头菇：猴头菇是一种形状独特、口感鲜嫩的蘑菇，常用于烹饪和制作菜肴。
鸡腿菇：鸡腿菇是一种形状独特、口感鲜嫩的蘑菇，常用于烹饪和制作菜肴。
竹荪：竹荪是一种肉质鲜嫩、口感酥脆的蘑菇，适合炒食或烹饪汤料。
金针菇：金针菇是一种形状细长、口感鲜嫩的蘑菇，常用于烹饪和制作菜肴。
榛蘑：为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。主要分布在长白山山区林区浅山区的榛柴岗上。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。
野生小黄蘑：是生长在长白山落叶松林内的一种野生食用菌类，号称“白山第一鲜”，多生于秋季，它颜色鲜黄，外形小巧，散落于松林内，非常不好采摘。小黄蘑营养丰富，细腻柔软，味道鲜美，有清香气味，含多种人体必需的氨基酸、糖类及钙、镁、锰、锌、钾等矿物质，为野生食用菌中的上品????。
元蘑：又叫冬蘑，学名亚侧耳。秋季生于桦树等阔叶树腐木上，呈覆瓦状丛生。是木材腐朽菌。可食用，抗癌试验表明，对小白鼠????肉瘤180的抑制率是70%，对艾氏癌的抑制率为70%。
黑木耳：又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的➡️保健食品。黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富????。
玉木耳：在福建浙江等南方地区俗称竹耳。玉木耳对产地环境要求极高，产量低，价格高，营养丰富，是替代黑木耳的又一珍贵食用菌，食用方法与黑木耳相同，泡发后食用。
猴头菇：是齿菌科，属真菌。是中国八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴头，海味燕窝”之说????，与熊掌、海参和鲨鱼翅并列为四大名菜，肉嫩味香，鲜美可口，营养丰富，色、香、味上乘。另外，猴头菇也是中国传统的贵重中药材，具有滋补健身、j助消化、利五脏的功能。
羊肚菌：是羊肚菌科，属真菌。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等作用。羊肚菌是食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，一直被欧美等国家作为人体营养的高级补品。
松茸：学名松口蘑，是口蘑科，口蘑属真菌。是一种名贵的野生食用菌此菌在日本被视为菇中之珍品，有很高的营养价值和特殊的药用效果。具有强身、易畅健胃、止痛、理气化痰、驱虫等作用。
松树伞：学名血红铆钉菇，是红铆钉菇属下的成员，东北地区俗称红蘑、松树钉、松树伞等，河北称之为肉蘑。此种蘑菇肉厚，食用味道较好，长期以来作为名贵的食用真菌，是东北地区重要的野生食用菌之一。
