钉螺做法王刚（爆炒钉螺的正宗做法王刚）

材料

芹菜、竹笋、丝瓜各50克，姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量

做法

1.锅放油烧热，放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高汤烧沸，放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。

凉拌钉螺

食材:钉螺500克，姜4片，葱适量，糖30克，蚝油2勺，酱油10勺，盐3克，蒜一认，小米椒4个，线椒4个，花雕酒10勺。

制作方法:

1、把线椒和小米辣切断，大蒜切片，葱切段，姜切片。

2、按照调料比例调好酱汁，再把辣椒，蒜，葱，姜放入酱汁。

3、把钉螺清洗干净，烧水煮熟，捞起晾凉。

4、把晾凉的钉螺倒进酱汁搅拌均匀，放进冰箱腌制3小时，就可以享受美味了。