汇光皇后酱香鸭腿配方（汇光皇后口水鸡酱汁配方可复制）

1.

以鸭腿 600克、姜 10克、桂皮 4克、蒜 10克、料酒 40克、生抽 100克、老抽 20克、冰糖 20克为例。

把压腿先煮熟，锅内放少许油，中火把鸭腿两面都煎至微黄

2.

鸭腿煎好后取出，洗锅另放少许油，把姜、蒜、八角、香叶、桂皮先放入煸炒片刻

3.

加入2000克开水，再加入料酒、生抽、老抽和冰糖，盖上锅盖中小火焖烧80分钟

4.

这是80分钟后的状态，还是需要根据自家的来观察调整时间的，这样才能做出自己满意的口感

5.

把鸭腿翻一面，皮面朝下继续焖烧10至20分钟

6.

把鸭腿夹出放在切熟食的案板上稍微晾凉，用滤网把剩余的汤汁滤出备用。一只鸭腿切三块，切好装盘，淋上汤汁，撒上当芝麻即可