猪肉上盖的蓝色长方形章说明是什么肉

公猪肉。

蓝色的章代表公猪，红色章代表的是母猪，只要盖有圆形的章的都是安全无危害可以直接食用的。

圆形章是合格的印章，章内标有某某定点屠宰厂、序号和年、月、日，它是经过兽医部门生猪宰前检疫和宰后检疫及屠宰厂肉品品质检验合格后，才盖上的圆形章。