冬笋煲芥菜正宗做法（龙岩芥菜冬笋正宗做法）

1、将冬笋洗净切成丝；荠菜择洗干净切丝备用；将胡萝卜洗净后切成末放入开水中烫一下。

2、锅中放入植物油烧至五成热，将冬笋丝放入炒2分钟左右，加入高汤煮开，将荠菜加入略煮。

3、用水淀粉勾芡，加盐、鸡精调味后盛入碗中，淋上香油，放入胡萝卜末装饰即可。