锦州锅盔做法（太原锅盔的做法及配方）

食材清单

手抓饼 2张 、 牛肉馅 150克 、 香菇 2朵 、 生抽 两勺 、 料酒 一勺 、 盐 少许 、 蚝油 一勺 、 花椒粉 半小勺 、 葱花 适量 、 热油 一大勺

烹饪步骤

步骤1/7

牛肉馅中加入切好的香菇碎（喜欢洋葱的再放点洋葱碎），放入生抽、蚝油、料酒、盐、花椒粉、葱花淋上热油，搅拌均匀；

步骤2/7

手抓饼室温解冻，一分为二；

步骤3/7

在一半的饼皮上放好牛肉馅；

步骤4/7

依次包起来，封口朝下，用手轻轻的按扁；

步骤5/7

用擀面杖擀成牛舌状，肉馅挤出来也没关系；

步骤6/7

表面撒上一些芝麻；

最后一步

烤箱预热，上下火200度烤20分钟；

1.面粉(中)300克,酵母3克,温水120克,酵母用温水化开

2.和成光滑的面团,饧几个小时,因为现在是冬天

3.发到两倍大小即可,取出后在案板上揉成光滑面团