抗氧化 代表哪些数字（世界十大抗氧化指标）

关于这个问题，抗氧化通常代表一些食物或营养素的含量，如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、番茄红素、硒等。因此，抗氧化不代表具体的数字，而是代表含有抗氧化成分的食物或营养素。

抗氧化代表的数字是氧化还原电位（ORP），抗氧化剂的ORP值在负数范围内，代表具有还原能力，可以抵消自由基氧化的作用。
举例来说，含有大量抗氧化剂的绿茶的ORP值通常为-150至-200 mV，而人体健康的正常ORP值应当在-70至-100 mV之间。
因此，我们可以通过测量ORP值来了解食物和饮品中的抗氧化水平，从而判断其对健康的影响。
同时，还需要注意到抗氧化也可以通过检测身体内的抗氧化指标如SOD、GPx和CAT等酶活性来评估。