风吹猪头肉做法

风吹猪头肉做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 12:08:57

风吹猪头肉做法

风吹猪头肉的做法

食材:猪头肉5kg

方法/步骤:

1.将整块猪肉分成几小块,炒锅烧热,将猪皮一面放锅上把猪毛烫掉,同时也能将猪皮烫黄一点。

2.锅里将水烧开,放入五香粉、姜片、八角、香叶、干辣椒、花椒、冰糖、二锅头、老抽、盐熬制半个小时后放凉。

3.将猪肉侵没冷却后的酱汤中,用保鲜膜密封后放进冰箱保鲜层,24个小时后取出。

4.在肉的一端用绳子串起来挂在通风处晾干,一般一个星期只有就可以了。

5.取下做好的一块风吹肉加上辣椒炒一炒,吃起来香喷喷、美滋滋。

6.也可以直接蒸熟切成薄片一样很好吃。

总结:做酱汤的时候注意各种调料的分量,拿不准的话,烧开后就直接尝一尝,味道稍微偏重一点更有利于肉的腌制。

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