猪肉怎样腌制出来肉嫩 好吃（猪肉腌制又滑又嫩方法）

市场上买上等的黑毛猪肉，洗净晾干，把花椒精盐放在锅里炒熟炒香，然后把猪肉的每个部位都揉搓进盐分，熬制几天，出卤晒干，这样的腊肉肉嫩好吃。

用料

瘦肉，梅条，腩肉，猪肝等等的肉类…

花生油，生抽，生粉，盐

好吃嫩滑 腌制猪肉的方法的做法步骤

步骤 1

把肉切成肉条，肉丝，肉片，切成你想要的样子，切完以后用水冲洗两次，不需要太沥干水，洗好的肉放入容器，加入生抽，生粉，盐，戴上一次性手套，用手把肉抓腌均匀，然后抹平，淋上花生油。

步骤 2

花生油比较香，腌制后炒出来的肉同样也很香。 最后再放油是为了能锁住肉类的水分，这样爆炒出来的肉会很嫩滑