十三香粉的标准配方(十香粉的正确配方)

十三香粉的标准配方(十香粉的正确配方)

首页维修大全综合更新时间:2025-02-06 07:51:42

十三香粉的标准配方

以王守义公开的十三香配方为标准

配方如下:

花椒5份,干姜4份,肉桂3份,良姜2份,八角1份,山奈1份,小茴香1份,豆蔻1份,阵皮1份,白芷0.5份,木香0.2份,丁香0.1份,大料1份,注(大料不知道是指哪种香料)。

是十三香调料中最常用的一种,选用草果2斤、木香0.5斤、香砂0.7斤、干辣椒1斤、陈皮0.5斤、砂仁0.8斤、香叶1.5斤、孜然1.5斤、草蔻1.5,以上香料打磨成粉即可,香味扑鼻。

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