炝拌黄瓜王刚

原料

炝黄瓜 (2根)

盐 1小勺

蒜子 2粒

干花椒 30粒左右

干辣椒 一把

鸡粉 1茶匙

白糖 少许

做法:

1.黄瓜切条，剖去软芯。

2.黄瓜条加盐腌制五分钟，去掉一些水分，更加脆口。

3.干辣椒去籽切段，蒜粒切片备用。

4.起锅小火煸香花椒粒。

5.花椒煸出香味以后，开大火爆香干辣椒。

6.麻辣味爆发出以后立即下入黄瓜条和蒜片。

7.加少许白糖和鸡粉调味，翻炒均匀，15秒左右起锅装盘，放凉食用。