包芹菜馅饺子时 为什么要摘掉芹菜叶（芹菜饺子馅芹菜叶子要去掉吗）

不用去掉，因为以前不知道芹菜叫有营养都不要了。现在知道芹菜叶比芹菜梗有营养。芹菜的老叶可以去掉，包芹菜饺子，芹菜一定要炒水，之后要过凉，再跺馅。

你把跺馅的芹菜水留着好放肉里搅拌，搅肉时多放水，顺着一个方向搅，多搅一会，搅好之后再把芹菜放进去再加调料，这样包出的饺子才好吃。

包芹菜馅饺子时需要摘掉芹菜叶。
因为芹菜叶中的水分较多，如果不摘掉可能会导致馅料过于湿润，容易破裂，影响美观和口感。
此外，芹菜叶的纤维较多，如果不去除也会影响口感。
所以在包芹菜馅饺子时，最好将芹菜叶去除。
延伸：在烹饪芹菜时也需要将芹菜叶去除，因为芹菜叶的苦味较重，容易影响味道。
但是芹菜叶的营养价值也很高，可以作为蔬菜汤或炒菜的配料使用。