1、主料：小黄鱼六条、花椒适量、葱适量、盐适量、胡椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量。
2、首先将小黄鱼解冻洗净切腹，取出内脏鱼鳃。沥干水分。
3、平底锅加油烧热，放入花椒、姜丝、蒜丝爆香，捞出这些调料。
4、开小火，把小黄鱼放入爆香的油中煎至两面微微泛黄。
5、把油倒出，在锅里加水，里面放上盐、胡椒、一点料酒，中火焖小黄鱼十分钟左右。至最后汤色成奶白色。
6、起锅，在汤里浇上几滴香油，洒上葱花完成。
冰冻小黄花鱼汤是一道美味的汤菜，以下是一种常见的做法：
材料：
- 冰冻小黄花鱼：适量
- 生姜：适量（切成片）
- 蒜瓣：适量（切成末）
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 青葱：适量（切成段，用于装饰）
- 香菜：适量（切碎，用于装饰）
步骤：
1. 将冰冻小黄花鱼解冻，然后用清水冲洗干净。
2. 取一个锅，加入足够的水，放入姜片和蒜末，煮开。
3. 将解冻的小黄花鱼放入煮开的水中，加入适量的料酒，煮几分钟，直到鱼肉变熟。
4. 取出小黄花鱼，用筷子将鱼肉从鱼骨上取下。
5. 将鱼肉放入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
6. 将鸡骨头放入之前煮鱼的汤中，煮20-30分钟以增加汤的鲜味。
7. 将鱼肉放入汤中，再次煮开，尝味道，根据个人喜好适量加盐和鸡精。
8. 汤煮开后，撇去浮沫，然后关火。
9. 将煮好的汤倒入碗中，撒上一些青葱段和香菜作为装饰。
冰冻小黄花鱼汤可以作为一道营养丰富的汤菜，搭配米饭或面条一起食用都会有很好的口感。您还可以根据个人口味添加一些蔬菜，如胡萝卜、豌豆等。享用时可以将汤和鱼肉一起食用，鲜美的鱼汤和软嫩的鱼肉会给您带来美味的享受。
