西兰花发黄怎么补救

西兰花变黄是因为长时间的搁置，导致体内水分流失，得不到阳光的照射，不能产生叶绿素，变黄的西兰花只是体内的营养成分在大量的流失，并没有坏掉，完全可以食用。

可把西兰花拿出来，浸泡在水中，泡一段时间之后即可恢复绿色。