食材明细
鸭血 300克
红尖椒 3个
洋葱 1个
配料：
蒜、姜、葱各适量
调料：
盐 1小匙
水淀粉 1大匙
香油 少许
鸡精 少许
2
烧制过程
1.将洋葱、红椒均洗净切成丁；鸭血洗净浸泡，切成丝；蒜去皮切末；姜洗净切片；葱洗净切段。
2.起锅烧水，水沸后放入姜片、红椒、鸭血稍煮，捞起沥干。
3.起锅热油，放入蒜末、葱段、洋葱、红椒、鸭血、盐炒香。
4.用水淀粉勾芡，淋上香油即成。
用料
鸭 半只
洋葱 一个
生抽 五勺
蚝油 三勺
玉米淀粉 一勺
盐 半勺
米酒 两勺
姜 十片
大蒜 五瓣
红糖 一小块
洋葱炒鸭肉的做法步骤
步骤 1
大蒜拍扁，姜切片，一小块红糖
步骤 2
洋葱洗净切块，沥干水分
步骤 3
鸭，洗净斩块
步骤 4
把生抽，两勺蚝油，玉米淀粉，盐搅匀
步骤 5
皮朝下，小火煎出皮的脂肪
步骤 6
出油后，鸭肉变色后捞起，油另外装起来
步骤 7
热锅倒花生油，放红糖姜蒜爆香，倒鸭肉，米酒，炒几下。
步骤 8
倒入调好的酱汁，半碗温水，小火焖五分钟，中途要翻炒一次，焖好后盛起
步骤 9
再热锅倒一半刚才鸭肉煎出来的油，下洋葱，放少许盐，大火翻炒，下鸭肉，再加一勺蚝油，快炒几下，关火。
