散虾片怎么做（虾片怎么做才是正确的）

准备材料：虾肉100g、低筋面粉35g、玉米淀粉30g、凉水30g、开水70g。

将新鲜的虾去掉虾头，剥壳，挑出腹部与背部两条虾线。

虾仁放入清水中，加入两片柠檬腌15分钟去腥。

低粉和玉米淀粉放入碗中，先加入凉水搅拌，再加入开水搅匀。

虾肉放入料理机，倒入面粉水，搅碎成虾泥，装入裱花袋中。

烤盘铺上一层油纸，将虾泥一点一点挤在烤盘上，然后虾泥上再铺一层油纸，用手指轻轻的压平。

烤箱预热后，120度烤40分钟左右，把虾片烤熟即可，出炉趁热撕掉油纸，放凉密封保存5天内吃完。

散虾片简单做法就是，取适量油温六成热放入虾片，随着油温升高，虾片变膨胀，完全彻底膨化就好了。