虾吃之前需要用水泡吗（买回来的虾要不要用盐水泡）

一、市场上的虾是否需要泡水

市场上的虾大多数都是活虾或者新鲜冷冻虾，这些虾并不需要在回来之前用水泡，并且泡过水的虾容易失去鲜味。但是如果购买的虾不是新鲜的，或者是熟虾、腌虾等，可以考虑用水泡一下。

二、泡水的目的

用水泡虾的主要目的是去除虾身上的杂质和异味。在泡虾之前，需要先把虾的肚肠剖开，去除虾肠里面的黑色物质，这样可以让虾的口感更好。

对于刚捕捞的活虾和新鲜冷冻虾来说，如果去掉虾肚之后没有强烈的异味和污垢，可以直接烹饪。如果虾肚里有泥沙或者虾头味道比较重，可以先用盐或者淀粉水腌制一下，再用水冲洗一下。

三、正确的泡水方法

如果你确实需要用水泡虾，那么需要注意以下几点：

用凉水泡虾，时间不要过长。泡虾时间不要超过15分钟，否则虾肉会变硬，口感不好。

可以在水里加入黄酒、盐、白糖等调料来去除异味，并提高虾的味道。虾身上有污垢的话，可以加入一点淀粉来去除污垢。

泡完虾之后需要用清水冲洗干净。为了防止水分流失，可以将虾沥干水分，再进行烹饪。

需要   

虾是用盐水泡。用盐水浸泡虾可以让虾将体内的泥沙吐出，泥沙吐出后即可将虾背上的虾线去除，去除后再用清水清洗即可。