小头蒜咸菜的做法（东北小根蒜的腌制方法）

主料

小头蒜200克

辣椒酱1大勺

辅料：

白糖1勺

醋适量

黑芝麻适量

做法：

步骤1. 小头蒜摘洗干净，控水。

步骤2. 辣椒酱用温水调开。

步骤3. 加入一勺白糖拌匀。

步骤4. 倒入到小头蒜中。

步骤5. 加入一点醋。

步骤6. 加入黑芝麻拌匀腌制，放保鲜盒中放入冰箱。想吃拿出来即可食用

把准备好的香醋，生抽辣椒面以及食用盐，还有白糖等调味料放在一起调匀，再把大蒜去皮以后捣成蒜泥也放到调味料中，搅拌均匀，把得到的调味料汁直接放在洗净以后的小根蒜中调匀，以后腌制四五个小时以后，小根蒜就能入味，装盘以后可以直接吃，而且滋味特别好。