慈菇蜜汁鸡中翅怎么做（广东正宗蜜汁鸡翼的做法）

食材

主料

鸡中翅

慈菇

辅料

油

盐

老抽

蜜糖

清水

步骤

1.鸡中翅洗净，沥干水分，花刀后放入碗中。

2.放入蜜糖、老抽、盐

3.拌匀后包上保鲜膜，放入冰箱中，腌2个小时后取出。

4.慈菇洗干净

5.削皮后放入水中

6.捞出

7.热锅下少许食用油

8.放入鸡中翅

9.煎至两面金黄

10.慈菇入锅

11.注入盐鸡翅的酱汁，再加少许清水，中火焖10分钟。

12.转大火收汁。

小贴士慈菇会有一股特殊的味道，如果不喜欢的，削皮后把慈菇放入淡盐水中，浸泡10-20分钟后捞出。味道会淡很多。