顺德草鱼煲做法（广东砂锅草鱼煲的正宗做法）

一、将草鱼切成二公一片的厚度清洗干净，加一小勺盐、鸡精、生粉、姜粉、抓拌均匀，放一旁腌制三十分钟，二、食用油下锅将腌制好的草鱼块煎至两面焦黄放煲中摆好，三、加水适量、老姜一块切片、鸡精一小勺、生抽、老抽、小火焖十分钟洒上葱沬、香菜沫即呵。

用料

草鱼 鱼尾即可

草鱼煲的做法步骤

步骤 1

草鱼尾切块，洗净沥干

步骤 2

一勺盐，料酒，鸡精，胡椒粉，豆瓣酱，蚝油，老抽，三芍生抽，一勺淀粉，倒入鱼块抓匀

步骤 3

砂锅倒平时炒菜量的油，加入姜蒜，洋葱块炒香

步骤 4

铺一层金针菇，一层豆腐块，一层腌好的鱼块，加入啤酒（可水代替）淹没三分之二的鱼为主

步骤 5

炖八到时分钟，加入青红辣椒，入味后撒葱花出锅