请问怎样做豆腐的出品率才高（大厨教你豆腐正确的做法）

要提高豆腐的出品率，可以尝试以下方法：

选择优质原料：选用新鲜、无杂质、无变质的黄豆，可以提高豆腐的品质和出品率。

浸泡黄豆：将黄豆浸泡在清水中，泡至豆子充分膨胀，可以提高出浆率。

磨浆技巧：磨浆时要充分磨细，豆渣要磨干净，可以提高出浆率和豆腐品质。

煮浆技巧：煮浆时要控制好火候和时间，避免浆糊和外溢，可以提高出浆率。

点浆技巧：点浆时要掌握好温度和时间，避免出现老嫩不一致的情况，可以提高出品率。

压榨技巧：压榨时要掌握好力度和时间，避免过重或过轻，影响出品率和豆腐品质。

总之，要提高豆腐的出品率，需要注意每一个环节的细节，选用优质原料、掌握好磨浆、煮浆、点浆、压榨等技巧，才能制作出口感鲜美、品质优良的豆腐。