干攸县粉要怎么泡（湖南攸县干米粉的正确泡法）

干攸县粉是湖南常德的一种传统特色小吃，味道鲜美，口感爽滑。下面是泡制方法：

1.将适量的干攸县粉放入碗中。

2.倒入适量的温水，不建议用开水，因为开水温度较高，容易让粉糊化成坨，影响口感。

3.用筷子将干攸县粉搅拌均匀，使粉与水充分混合。

4.浸泡约5分钟左右，等待干攸县粉充分吸收水分，变得柔软。

5.再将干攸县粉放入开水中煮沸，时间约1-3分钟即可。

6.捞出干攸县粉，放入碗中，根据个人口味加入酱油、醋、辣椒油等调味品，撒上葱花或者香菜即可享用。

注意事项：干攸县粉下锅后不要煮过时间过长，以免粉太软，没有口感。另外，加入的调味品可以根据个人口味和喜好来选择和搭配。

第一步，选出淀粉含量高，食用口感不甚好的籼米，用清水淘洗出或筛选出沙、糠等杂物后，在温室下浸泡60—90分钟。

第二步，将大米米粉碎成800目以上，同时将所需要的添加剂如食盐、增黏剂、乳化剂等溶解成液，再将这配制好的溶液均匀地加入到米粉里，用面粉机搅和，在一定的温度下搅拌10—20分钟。