中筋面粉 300克 、 酵母 2.5克 、 水 170克 、 植物油 10克 、 食用油 10克 、 面粉 60克 、 鲤鱼菜籽油 50克 、 椒盐粉 2-3克
烹饪步骤
步骤1/17
材料集合。
步骤2/17
将水和酵母放在格列美厨厨房一体机搅拌杯中，使酵母融化在水中，将面粉放入，➕入植物油。
步骤3/17
设置2档四分钟。其实三分钟就可以了
步骤4/17
和面完成。
步骤5/17
将面团放在盆中。表面盖保鲜膜进行发酵
步骤6/17
将面粉，椒盐粉放在碗中
步骤7/17
鲤鱼牌菜籽油烧热到炒菜的程度。浇入面粉和椒盐粉混合物中，搅拌均匀。
步骤8/17
搅拌均匀备用。
步骤9/17
面团发酵至2.5倍大。撕开面团是蜂窝状。
步骤10/17
面团直接分成六份。每份80克
步骤11/17
取其中一份。擀成长条抹上油酥从一边向另外一边卷起，卷成长条。
步骤12/17
将长条从两头向中间卷起。
步骤13/17
摞起来静置几分钟。
步骤14/17
用手将面团压扁。大约1cm厚。表面喷水，多多多的粘上芝麻。（我的太少了！）
步骤15/17
烤箱预热二百一十度，烘烤18分钟左右。
步骤16/17
香香软软很好吃，淡淡的一点咸味。可以看得见的分层，是好看的黄色
最后一步
制作简单，灰常好吃！无论是夹菜还是搭配辣酱，都是很棒的哦。
做法步骤：
1. 将面粉、盐和热水混合，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。
2. 将食用油加热至温热状态，不要太热，加入面粉搅拌均匀，揉成油酥团。
3. 将油酥团分成若干个小团，将面团擀成薄片，将油酥团放在面团上，包裹好。
4. 将包好的面团擀成薄片，刷上一层油，撒上葱花。
5. 将薄片卷成卷状，再擀成薄片，刷上一层油，撒上葱花。
6. 将薄片卷成卷状，再擀成薄片，刷上一层油，撒上葱花。
7. 将薄片卷成卷状，再擀成薄片，刷上一层油，撒上葱花。
8. 将薄片卷成卷状，再擀成薄片，刷上一层油，撒上葱花。
9. 将薄片卷成卷状，再擀成薄片，刷上一层油，撒上葱花。
10. 将擀好的薄片放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
油酥烧饼制作过程中需要多次擀面和卷面，这样才能使烧饼的层次感更加明显，口感更加酥脆。
