大锅爆炒牛蛙做法

材料：牛蛙500克、青椒适量、红椒适量、洋葱适量、紫苏适量、花椒适量、蒜适量、姜适量、胡椒粉适量、淀粉少量、料酒适量、生抽1勺

做法：

1、牛蛙切小块，用生抽，料酒，姜片，胡椒粉，淀粉腌制半小时，盖上保鲜膜密封腌制更入味。

2、切青椒，红椒，姜，蒜，洋葱，也可以加点别的菜比如黄瓜，莴笋，娃娃菜之类。

3、花椒过油炒出香味，花椒可以扔也可以不扔。下牛蛙爆炒，变色盛出来。

4、牛蛙不吸油，剩下的油炒爆炒蒜和姜片，再加入青椒，红椒翻炒，有菜的这时候可以放菜，炒断生倒入牛蛙和洋葱。快出锅前加点紫苏，最后加点胡椒粉就可以出锅。