福建人喜欢吃什么口味的菜（福建人最忌讳什么）

福建人喜欢吃以下口味的菜：

福州菜偏甜、酸、淡

福州菜是发源于中国福建福州一带的闽菜分支菜系，为闽菜一大主流，其特点为味道偏甜、酸、淡，尤其重视汤的烹制，有“一汤十变”之说，烹调方法上则以溜、蒸、炒、煨、炖最为常见。福州菜常用的典型调味料有虾油、红糟等。

闽南菜口味清淡，酸甜适宜

闽南菜是中国八大菜系之一，闽南菜是它的重要组成部分，闽南菜清鲜香脆，注重调汤估料，口味清淡，酸甜适宜，中西合璧，变化无穷，它的烹调技法多样，有炸、炒、煮、炖、焖、煎、卤、火可、火工、淋、蒸等。

福建人的口味总体上来说清淡多汤偏甜，佛跳墙是闽菜的招牌菜。福建人喜欢煲汤和药膳，食用海鲜较多，福州鱼丸较有特色。