什么是通用面粉（通用面粉是什么意思）

通用面粉指中筋面粉，也就是所说的普通面粉，在我国吃的面点食品种，大多都是面条、包子、馒头、馄饨等这样的中式糕点，都是以中筋面粉为原料，所以称为“通用面粉”。

而面包、饼干糕点最早是国外的糕点，制作原料以高筋或低筋面粉，在家中不常备用。