饺子粉可以做馒头和包子吗（饺子专用粉能不能做馒头）

饺子粉也是可以做馒头和包子的。饺子粉是一种特制的面粉，饺子粉中的面筋含量是比较高的，用饺子粉做馒头或者包子，经过发酵处理，蒸出来的馒头和包子也是非常好吃的。

饺子粉不可以用于做馒头和包子，饺子粉的延展性不够，制作出的馒头没法膨松，会影响到馒头的口味，馒头的制作一般是挑选中筋粉，运用中筋粉跟发酵粉混和在一起，用温开水开展揉面，随后再醒发。饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋面粉。