在太阳下怎么晒鱼嗮熟了（秋天晒鱼的正确方法）

空干鱼身上的水后，直接放在晒鱼帘上晾晒，一两个小时翻一次，中午太阳太强烈的时候，可以用帘子；

活鱼从背部剖开洗干净沥干水分鱼里外用盐搓一遍3喷一口高度的白酒去醒味上面压一盆水，这样腌的鱼肉口感更扎实一些腌制二个半小时左右，具体看鱼的大小和放盐的多少决定，一般这个时间就可以了。